Tout chef d’établissement est tenu d’organiser une formation pratique et appropriée en matière de sécurité (Art 231-3-1).

Les grands principes de cette réglementation sont destinés à la protection des personnes et de biens contre les risques d’incendie. Ils sont au nombre de 3 : (source INRS)

• Evacuer rapidement la totalité des personnes présentes ou différer leur évacuation dans des conditions de sécurité maximale,
• Limiter la propagation de l’incendie à l’intérieur et à l’extérieur des bâtiments,
• Favoriser l’accès et l’intervention des services de secours et de lutte contre l’incendie.